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成都彭州第九届美食(板鸭)文化节开幕 年味十足

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风吹板鸭。王爵摄前来九尺镇的游客购买九尺板鸭。王爵摄四川彭州第九届美食文化节开幕式现

风吹板鸭。王爵 摄


风吹板鸭。王爵 摄

前来九尺镇的游客购买九尺板鸭。王爵 摄


前来九尺镇的游客购买九尺板鸭。王爵 摄

四川彭州第九届美食文化节开幕式现场。王爵 摄


四川彭州第九美食文化节开幕式现场。王爵 摄

位于彭州九尺镇的九尺板鸭成列有序。王爵 摄


位于彭州九尺镇的九尺板鸭成列有序。王爵 摄

  中新四川网12月28日电(王爵)28日,四川彭州第九美食(板鸭)文化节开幕,百余家口味各异的板鸭在彭州九尺镇上依次排开,,蔚为壮观,不仅让人感受到浓郁的板鸭美食文化,更为四川人的节日餐桌添置一道必不可少的美味。

  据悉,九尺板鸭,是四川久负盛名的传统美食,因其主产地在彭州九尺镇而得名。九尺镇地下泉水丰富,独特的泉水养出了肉质鲜嫩的川鸭,九尺板鸭以此作为原料,经过多道工序精制而成,主要分为卤板鸭和风吹板鸭两种,制作成麻辣、腌卤、白味等多种口味,满足不同食客的需求。

  据记者了解,在彭州九尺镇,百余户商家将制作好的板鸭悬挂在木架上,摆放在道路两旁,供顾客挑选。随着人们对食品安全的愈加重视,现在彭州的部分九尺板鸭也加入了食品安全溯源系统,每个包装盒上都有一个二维码,通过扫描就可以获取购买板鸭的品牌、养殖、屠宰、加工等信息,让顾客吃得更放心。

  据主办方介绍,彭州九尺板鸭拥有500余年的发展历史,曾荣获广交会和成都市名优小吃评优展销会金奖。九尺镇年生产销售板鸭约600万只,年产值约8亿元,成为全镇经济发展和农民劳动致富的一大支柱产业。(完)